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¡HAGAMOS UN BRUNCH!

Hola artesanos, les traigo una idea que a mí me encanto, porque hacer un "brunch" los fines de semana siempre es una buena idea y si podemos hacerlo en casa aún mejor, ¿no te parece?

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Te damos 5 ideas para sorprender a tus familiares o amigos con un "brunch" hecho en casa:

- Cupcakes de granola y yogurt:


-Ingredientes: 1 1/4taza Copos de avena mini. 1/4taza Compota de manzana, yo he usado PokiBio de manzana. 2cdas Miel de tu preferencia o sirope de agave. 1cda Chia. 5gr Canela. 

1pizca Sal fina. Aceite para engrasar los moldes en caso de ser necesario.

-Procedimiento: -En un bowl, agregamos los ingredientes y mezclamos hasta obtener una mezcla bien integrada. -Tomamos un molde para cupcakes de silicón, es el más ideal porque no hace falta engrasar, sino podemos usar los de metal. Entonces, debemos añadir mezcla en casa molde y presionar con los dedos ajustando la mezcla a los bordes hasta formar una capa fina. -Debemos precalentar el horno a 180·C y horneamos por 12-15min aproximadamente. -Una vez está listo, lo dejamos enfriar por completo para posteriormente desmoldarlo. -Para servir nuestro primer plato, puedes usar el yogurt de tu preferencia, yo te recomiendo Coco by Angela, un yogurt delicioso y tu fruta favorita de la temporada.

-Huevos al satén:


-Ingredientes: 4und Huevos ecológicos. 1und Tomate maduro mediano. 1und Cebolla pequeña. 1und Diente de ajo pequeño. 2cdas Sofrito de tomate. Cebollino o cilantro fresco al gusto. Especias: Sal y pimienta.

-Procedimiento:

-Cortamos todos los vegetales en cubitos pequeñitos.

-En un sartén antiadherente agregamos los vegetales con un poco de aceite de oliva y salteamos hasta que tengamos bien cristalizados los vegetales y agregamos el sofrito de tomate, dejamos hacer "chup chup" y por último, agregamos los 4 huevos, salpimentamos y tapamos para que se cocine la clara sin terminar de cocinar las yemas.

-Estamos preparados para servir con nuestra siguiente receta.


-Tostada de aguacate:


-Ingredientes:

2und Tostadas pequeñas de pan tipo pagés por persona.

1und Aguacate.

1/2und zumo de Limón.

Rúcula al gusto.

Tomates cherry al gusto.

Aceite de oliva.

Especias: Sal.


-Procedimiento:

-Tostar las rodajas de pan.

-Triturar el aguacate con el zumo de medio limón y reservamos.

-Cortamos los tomates en cuartos y limpiamos la rúcula y la aliñamos con un poco de aceite de oliva.

-Por último, ensamblamos colocando pan, aguacate, rúcula y tomates.


-Muffins de arándanos y limón:


-Ingredientes:

3/4taza Arándanos.

1/4taza Yogurt natural, recomendamos de la granja "La Selvatana" o puedes sustituir por el de coco.

2und Huevos grandes. 1/2 taza Sirope de agave o miel.

1/4taza Aceite de coco.

1/4taza Zumo de limón.

3 cdtas Piel de limón rallada.

1/2 cdta Sal fina.

1cdta Polvo para hornear.

-Procedimiento:

-En un bowl, colocamos los arándanos y un poco de harina. Mezclamos y reservamos; esto nos ayudara a que la fruta quede bien distribuida por todo el pastel.

-En otro envase, vamos a mezclar el yogurt, miel, aceite de coco, huevos y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añadimos los ingredientes secos, la harina, sal, polvo de hornear hasta mezclar muy bien.

-Por último, agregamos los arándanos y la piel de limón. Mezclamos y lo vertimos en el molde de madalenas previamente engrasado de ser necesario.

-Horneamos a 180·C en la opción de calor arriba y abajo, durante unos 30-40min aproximadamente.


-Zumos naturales:



Puedes hacer zumos de tus frutas favoritas y probar mezclas como:

-Zumo de naranja y jengibre.

-Zumo de fresa y menta.

-Zumo de manzana.


Esperamos que nuestras ideas sean de gran utilidad para compartir un buen "brunch" con tus amigos y familiares ahora que podemos reencontrarnos.

  • Todas las fotos son referenciales.



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